Zelen Luk Tikva Kaygana
https://pomatsite.blogspot.com.tr
2 bağ yeşil soğan
3 adet dolmalık kabak,(mücverlik)
Göz kararı beyaz un (yaklaşık 7-8 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı beyaz peynir
4 adet yumurta
Karabiber
Pul biber
Tuz.
Derin bir kabın içerisine yeşil soğanlar ince ince doğranır, kabak rendelenir(iyice sıkılır), beyaz peynir ufalanır ve diğer bütün malzeme eklenir.Azar azar un ekleyerek( mısır ekmeği hamuru ) kıvamına gelene kadar yoğurulur.Yapıştırmayan bir tavanın içerisine biraz sıvı yağ konulup ısıtılır ve malzeme içerisine dökülüp düzeltilir ve alt üst çevrilerek kızartılır. Arzuya göre sıcak veya soğuk tüketilir.
