Zargana
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Zargana (Belone belone), Belonidae familyasına ait uzun ve ince vücutlu bir deniz balığı türüdür.
60-70 cm, hatta bazen 1 m uzunluğa varır ve ortalama 18 yıl yasar. Çaça, hamsi, kıraça ve çamuka gibi küçük balıklarla beslenir. Ilıman denizlerimizin yerli balıklarındandır. Kılıç balığının baslıca düsmanıdır. Vücut yapısıyla gayet çevik ve hızlı yüzen bir balıktır. Kendini korumak için su yüzeyine Sıçrayarak da ilerleyebilir. Lezzetli eti ticari açıdan değerlidir. Ilık ve sıcak kıyılardan hoslanır ve her yaz iskele kıyılarında dolasırlar. Ülkemiz sularında av dönemlerinde oldukça fazla bulunan bir balıktır. Sürü halinde yüzeyde gezen bir balık olduğundan samandıralı özel bir olta ile avcılığı yapılır. Olta olabildiğince uzağa atılır ve hafif hafif çekilmeye baslanır. Oltanın atıldığı bölgede zargana varsa birkaç tanesi birden yeme atlar. Yakalanan balık oltadan kurtulmak için kendisinden beklenmeyecek bir çeviklikle zikzaklar çizer dısarılara zıplar.
Uzun ince yapılı, yelken balığına benzer bir okyanus-kıyı balığıdır. Okyanuslarda az rastlanır ama iskele kıyısında bol bulunur ve özellikle samandıralı olta ile kıyıdan balıkçılığı yapılır.
Kemikli kıvrak ve ince yapılı ege ve Akdenizde çoklukla bulunan kıvrak hızlı ve gecegündüz aktif yelken balıklarıdır.
ÜREME DÖNEMİ: İlkbahardan Sonbahara kadar üreme süresince 30-50000 yumurta döker.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tavası, çorbası, ızgarası ve yahnisi güzeldir.
