Zarbana Tatlısı (Bartın)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 su bardağı ceviz
Kızrtamak içişn sıvıyağ
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur, 20 dakika dinlendirilir. Sonra 4 parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde olabildiğince ince açılır. Yüzeyine ceviz serpilir, alttan ve üstten katlanır. Sonra büzdürülerek ortaya toplanır. Bon bon şekeri gibi 2 parmak kalınlığında sıktırılır. Sıkma yerlerinden kesilir. Kızgın yağda kızartılır, soğuk şerbete atılır.
