Yüzük Kurabiye
4 su bardağı un
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
300 gram margarin
1 su bardağı pudraşekeri
Kreması için:
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı tozşeker
4,5 çorba kaşığı margarin
Margarin ve pudraşekerini iyice yoğurun. Diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Daha sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Çay bardağı ya da kalıp ile hamurdan yuvarlaklar kesin. 1 Bunların yarısının da ortasını yüksük ya da küçük bir yuvarlakla çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizip, 180 derece fırında, beyaz kalacak şekilde pişirin. Kremayı hazırlamak için süt, yumurta, un ve tozşekeri çırparak ocağa alın. Muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Ilınınca margarin ve vanilyayı ilave edip çırpın. Fırından aldığınız kurabiyelerin deliksiz olanlarına kremayı sürün. 2 Delikli kurabiyeleri üzerine kapatın. Ortasına antepfıstığı koyup, yanlarını hindistancevizine bulayarak servis yapın.
