Yüzen Köfteler
Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış
nohut
1 kahve fincanı erişte
2
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
2
yemek kaşıgı tereyagı
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
6 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşıgı Kara
biber
1 çay kaşıgı Kırmızı pul
biber
250 gr kıyma
Nohut ve aşurelik buğdayı ayrı kaplarda geceden ıslatın.
Her ikisini de düdüklü tencerede 35 dakika süreyle haşlayın.
Kıymaya, kara
biber ve çok az tuz ekleyerek,
fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Yoğurt,
süt, 1
yumurta ve unu çırpın.
Normal tencereye aktardığınız
nohut ve buğdayı 6 bardak suyla bir taşım kaynatın. Tuz ekleyin.
Erişteleri tencereye atın, 5 dakika sonra da köfteleri atın.
Çırptığınız
yoğurt,
süt, un ve
yumurta karışımını kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş dökün.
Yeniden kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Üzerine, kızdırdığınız tereyagını ve pul
biber dökün.