Yumuşacık Poğaça
https://www.aksam.com.tr
Hamur İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya 1 paket yaş maya)
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin (isteğe bağlı):
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Derin bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu ve mayayı koyup karıştırın.
Maya tamamen eriyene kadar bekletin.
Üzerine sıvı yağı, şekeri ve tuzu ekleyin.
Karıştırın.
Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Maydanozları ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her parçayı elinizle açarak içine peynirli harcı koyun ve kapatın.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
