YUMURTALI USKUMRU TAVASI
1 kg. yağsız uskumru
1 su bardağı kızartma yağı
1 avuç un
1 yumurta
Tuz
Limon
Maydanoz
Uskumruyu temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz, tuzlayıp, biberleyiniz.
Un ve yumurtadan sulu bir bulamaç yapılıp balıkların her tarafını bu bulamaca bulayıp kızdırılmış yağda pembe renkte kızartınız.
Kâğıt havlu yayılmış tepsiye çıkarınız.
Daha sonra servis tabağına, yerleştirip limon, maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapınız.
