YUMURTALI TİRİT (Ramazan)
Fırından geçmiş yarı pembe ekmeği tirit sahanına döşeyiniz, Üzerine çokça etsuyu döküp 5 dakika bırakınız. Suyu çekilince rendelenmiş kaşar
peynirini tuzsuz tereyağı ile iyice kartıştırıp ekmeklerin üzerine bıçak sırtı biçiminde
yumurtaları birer birer kırıp sırasını bozmayarak
peynirin üzerine aklarını birbirine birleştirerek gravyer
peyniri ekiniz. Tuzu yeterl ise yanlız sıraların üzerine az
biber dökerek kapayıp orta ateşe sürünüz. Yedi sekiz dakika geçince
yumurtanın akları beyazlaşıp sertleşmeye, sarıları da katılaş
maya başlayınca indirip servis yapınız.