YUMURTALI TİRİT (Ramazan)
Fırından geçmiş yarı pembe ekmeği tirit sahanına döşeyiniz, Üzerine çokça etsuyu döküp 5 dakika bırakınız. Suyu çekilince rendelenmiş kaşar peynirini tuzsuz tereyağı ile iyice kartıştırıp ekmeklerin üzerine bıçak sırtı biçiminde yumurtaları birer birer kırıp sırasını bozmayarak peynirin üzerine aklarını birbirine birleştirerek gravyer peyniri ekiniz. Tuzu yeterl ise yanlız sıraların üzerine az biber dökerek kapayıp orta ateşe sürünüz. Yedi sekiz dakika geçince yumurtanın akları beyazlaşıp sertleşmeye, sarıları da katılaş
maya başlayınca indirip servis yapınız.
