YUMURTALI TİRİT ÇORBASI
Yarım ekmek
5 kepçe et suyu
100 gram kaşar peyniri
150 gram tereyağı
50 gram gravyer peyniri
3 yumurta
Fırından aldığınız yarım ekmeği dilimleyip bir tepsiye koyunuz. Üzerine içecek kadar bolca et suyu döküp, beş dakika kadar bırakınız. Ekmek, suyu iyice içince, rendelediğiniz kaşer peynirini, tuzsuz tereyağı ile karıştırıp, ekmek dilimlerinin üstüne bıçak sırtı biçiminde birer birer koyunuz. Üzerlerine yumurtanın beyazı ile gravyer peynirini ekiniz. Yumurtanın sarısı üzerine de bir miktar biber ekerek, bunun üzerine ilâve ediniz. Tepsinin üzerine, kapak örtüp, hafif ateşte yumurtası pişene kadar tutunuz. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
