Kısa URL: https://ml.md/lc117577
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2016
1,679 defa indirildi / yazdırıldı
Serpil Sümer
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
½ çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
2 yemek kaşığı çörekotu veya susam
Genişçe ve derin bir kabın içine 1 su bardağı ılık suyu, 1 paket mayayı ve 1 çorba kaşığı toz şekeri koyup şeker ve maya eriyinceye kadar iyice karıştırın. Ilık sütü, yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurtanın beyazını ve tuzu ilave edin. Sarısını üzerine sürmek için ayırın. Malzemeleri karıştırın ve elenmiş unu hazırladığınız karışımın içine dökün. Hamur elinize yapışmayacak kadar kıvam aldığında kabın üzerini bir bezle örterek hamuru mayalanması ve kabarması için bir kenarda dinlenmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat dinlendirin. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra pideyi açacağınız zeminin üzerine biraz un serpin ve hamuru birkaç kez daha yoğurun. Yoğurduktan sonra yağlı kâğıt serdiğiniz tepsinin tam ortasına yerleştirin. Parmak uçlarınızla pideye şekil verin. Ardından da hamurun üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin. 200 derecelik fırında kızarıncaya dek yaklaşık 15 dk. pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc150156
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2020
431 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu
Maya ve toz şekeri ılık suya ekleyip karıştırın.
Mayanın canlanması için birkaç dakika bekledikten sonra üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edin.
Unu ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek 10-15 dakika yoğurun.
Hamurunuz istediğiniz kıvama gelince ikiye ayırın.
Hamurların üzerine nemli bir bez örtün ve yarım saat kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
Yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serip hamuru buraya aktarın.
Elinizi yağlayıp hamuru kenarlarından çekerek büyütün.
Diğer hamura da aynı işlemi yapın.
Hamurlarınızı bu şekilde 15 dakika da tepside mayalandırın.
Bu sırada fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Mayalanan pidelerin üstlerini bıçağın ucuyla çizerek baklava deseni verin.
Hazırladığınız yumurtalı yoğurtlu karışımı pidelerinizin üzerine sürün.
Son olarak zevkinize göre çörekotu ve susam serpin ve fırınlayın.
Pideleriniz kabarıp kızardığında pişmiş demektir.
Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra yiyebilirsiniz.
