Yumurtalı Pirpirim (Amasya)
4
yumurta
1 bağ pirpirim (
semizotu)
1
soğan
2
domates
3 diş
sarımsak
1 kesme şeker
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle pirpirimi yıkayıp ince ince kıyın. Rendelediğiniz
soğanı
zeytinyağında sarartın. Üzerine rendelenmiş
domatesi, sarımsağı, şekeri ve pirpirimi ekleyip 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Yumuşayınca üzerine
yumurtaları kırıp kapağını kapatın. Sıcak sıcak sofraya getirin.