Yumurtalı Pirinç Salatası
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
pirinç
3 adet taze
soğan
10-15 dal maydanoz
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Pirincin üzerine az su konur ve kısık ateşte şişene kadar pişirilir. Yumurtalar çırpılır. Tavaya yağ konur, ısınıca
yumurta dökülür ve iki yüzü pişirilerek omlet elde edilir. Omlet biraz soğuyunca parça parça kesilir. Karıştırma kabına
pirinç, omlet, ince kıyılmış maydanoz,
soğan, tuz, kara
biber ve
limon konur, karıştırılır.