4 adet patlıcan
1 adet limon
1 adet yumurta sarısı
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Patlıcanlar közlenir, soyulur, ufak doğranır. Bir tencereye hazırlanan patlıcan, limon suyu, yumurta sarısı, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuz konur. Çok kısık ateşte bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirilir. Servise sunulacak tabağa aktarılır, maydanozla süslenir.
|
