Yumurtalı Patlıcan Kızartması
3 adet kalın kemer
patlıcanı
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar yollu soyulur, 1 santin kalınlığında, yvarlak dilimlenir. Yumurtalar bir kaba kırılır, tuz ve kara
biber eklenir, çırpılır. Patlıcan dilimleri
yumurtaya batırılır ve kızgın yağda kızartılır.