Yumurtalı Kuru Patlıcan Kızartması
10 adet kuru patlıcan
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
yumurta yumurta
1 çay kaşığı tuz
150 gr margarin
Kuru patlıcanları haşlıyoruz, yumurtayı çırpıp sarımsakları dövüp içine katıyoruz, patlıcanları önce una sonra yumurtaya batırıp kızartıyoruz.
