Yumurtalı Kenger (Diyarbakır)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kenger temizlenip yemeklik doğranır ve haşlanır.
Tuz ilave edilir.
Yumurta tavada omlet gibi pişirilir.
Sarımsak ilave edilir. (sarımsaklar 2-3 parçaya bölünerek veya bütün konulur)
Karışıma haşlanan kenger katılıp tekrar kavrulur.
Not: Servis sırasında sarımsaklı yoğurt kullanılabilir.
