Yumurtalı Jambonlu Domates Dolması
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 büyük domates
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
30 gr jambon yada salam (doğranmış)
4 yumurta
4 çorba kaşığı acı krema (çok az ısıtılmış)
4 tatlı kaşığı kuru fesleğen (istenirse)
1/4 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş).
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız.
Büyük bir fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı tereyağla yağlayıp, bir kenara bırakınız. Keskin bir bıçakla domateslerin üstlerini kesip atınız, içlerini de oyup atınız. Sonra domatesleri ters olarak bir kağıt üstüne dizip sularının süzülmelerini sağlayınız. Suları süzülen domatesleri fırın tepsisine oyuk kısımları üste gelecek biçimde dizerek içlerine sarımsak, tuz ve biber serpiniz. Her domatesin içine jambon yada salamın 1/4'ünü koyunuz. Üstlerine sarısı dağılmadan birer yumurta kırınız. Yumurtaların üstüne birer çorba kaşığı krema koyup fesleğen (istenirse) ve kaşar peynirini serpiniz. Tepsiyi fırının ortasına sürüp yumurtaları 10 dakika pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, domatesleri servis tabaklarına aktararak servis ediniz.
Not: Güzel bir giriş yemeği olan yumurtalı jambonlu domates dolması, taze ekmek ve tereyağı ile servis edilebilir.
