Fırın Domates
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
2 iri
soğan (halka halka doğranıp halkaları birbirinden ayrılmış)
10 iri
domates (dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen yada 2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
6 tane kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı bayat ekmek içi
önce fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip ısıtınız. 1 çorba kaşığı yağ ile ateşe dayanıklı bir cam kabı hafif yağlayınız.
2 çorba kaşığı yağı büyük biri tavada hafif ateşte eritiniz. Soğan halkalarını katıp 10 dakika pembeleşinceye kadar kavurunuz. Tavayı ateşten indiriniz.
Yağladığınız cam kaba bir sıra kavrulmuş
soğan koyup üstüne biraz fesleğen serpiniz; üstüne bir sıra
domates dilimi dizdikten sonra biraz
biber, tuz ve şeker serpiniz. 1 çorba kaşığı tereyağı küçük parçalara bölerek, bunların üstüne serpiştiriniz. Bütün malzeme bitince aynı biçimde katlar yapınız.
En üste ufalanmış ekmek içi serpip kalan tereyağı
koyunuz. Kabı fırına sürüp 30 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz.
Not: Fesleğenle fırınlanmış
domates ve
soğan, rosto ve
tavuk yemeklerinize garnitür yapabilirsiniz.