Fırın Domates
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
2 iri soğan (halka halka doğranıp halkaları birbirinden ayrılmış)
10 iri domates (dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen yada 2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
6 tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı bayat ekmek içi
önce fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip ısıtınız. 1 çorba kaşığı yağ ile ateşe dayanıklı bir cam kabı hafif yağlayınız.
2 çorba kaşığı yağı büyük biri tavada hafif ateşte eritiniz. Soğan halkalarını katıp 10 dakika pembeleşinceye kadar kavurunuz. Tavayı ateşten indiriniz.
Yağladığınız cam kaba bir sıra kavrulmuş soğan koyup üstüne biraz fesleğen serpiniz; üstüne bir sıra domates dilimi dizdikten sonra biraz biber, tuz ve şeker serpiniz. 1 çorba kaşığı tereyağı küçük parçalara bölerek, bunların üstüne serpiştiriniz. Bütün malzeme bitince aynı biçimde katlar yapınız.
En üste ufalanmış ekmek içi serpip kalan tereyağı koyunuz. Kabı fırına sürüp 30 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz.
Not: Fesleğenle fırınlanmış domates ve soğan, rosto ve tavuk yemeklerinize garnitür yapabilirsiniz.
