Yumurtalı Havuç Salatası
Yarım kg
havuç
Yarım kg
patates
4 su bardağı su
1 su bardağı dondurulmuş
bezelye
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş
zencefil
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı köri
1 su bardağı beyaz
üzüm sirkesi
1 çay bardağı
krema
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 dal dereotu
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Kara
biber
Havuç ve
patatesleri temizleyin. Havuçları verev,
patatesleri küp doğrayın. Patatesleri bir tencereye alıp üzerine 4 su bardağı su ve tuz ekleyip ocağa oturtun. 10 dakika sonra havucu tencereye ilave edin. 5 dakika daha haşlayıp,
bezelyeyi katın. Sebzeler yumuşayana dek pişirin ve suyunu süzüp bir kaba aktarın. Sebze suyunu daha sonra kullanmak üzere kenara alın. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin. Tereyağını eritip, üzerine rendelenmiş
zencefil, un ve köri ekleyin. Bir-iki dakika kavurup, ayırdığınız sebze suyunu ilave edin. Sirke ve
kremayı katın. Karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Limon suyu, şeker ve tuz ekleyip, ocaktan alın. Haşlanmış sebzeleri servis kabına
koyun. Üzerine
yumurtaları yerleştirin. Körili sosu gezdirin. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.