Yumurtalı Çin Pilavı
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dal taze
soğan
1 adet küçük boy
havuç
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Bol suda yıkayıp ayıkladığınız taze
soğanları incecik kıyın.
Kabuklarını soyduğunuz
havuçları minik küpler halinde kesin.
Tereyağı ve
zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
Doğranmış taze
soğan ve
havuçları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pirinçleri ekleyip
pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
Ardından sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Küçük bir kaba kırdığınız
yumurtaları çırpın.
Suyunu tamamen çekmekte olan pilava çırpılmış
yumurtaları ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede 3-4 dakika daha sürdürün.
Pirinçler suyunu çekip
yumurtalar kızarmaya başladığında pilav tenceresinin üzerine kağıt havlu kapatıp pilavı demlenmeye bırakın.
Servis kaseleri yardımıyla şekil verip ılık ya da sıcak olarak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/yumurtali-cin-pilavi-178524.jpg)