Yumurtalı Çiğ Köfte
2 su bardağı ince
bulgur
3
yemek kaşığı
biber salçası
5
yemek kaşığı isot
2 diş ezilmiş
sarımsak
6-7 dal maydanoz
Yeterince tuz
1 adet kuru
soğan
2 adet taze
soğan
5 adet
yumurta
İnce
bulguru çok az kaynar suyla ıslatıyoruz, yeşillikler ve
yumurta dışındaki malzemeyi iyice yoğuruyoruz,
yumurtaları çukur bir kapta çırpıp az yağda pişiriyoruz, çok az soğutup yeşilliklerle birlikte
bulgurlu harca ekliyoruz, macunumsu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.