Yumurtalı Çiğ Köfte
2 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı isot
2 diş ezilmiş sarımsak
6-7 dal maydanoz
Yeterince tuz
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
5 adet yumurta
İnce bulguru çok az kaynar suyla ıslatıyoruz, yeşillikler ve yumurta dışındaki malzemeyi iyice yoğuruyoruz, yumurtaları çukur bir kapta çırpıp az yağda pişiriyoruz, çok az soğutup yeşilliklerle birlikte bulgurlu harca ekliyoruz, macunumsu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
