Yumurtalı Çiğ Köfte
1/2 kg. ince bulgur
2 kaşık biber salçası
4 yumurta
1 adet kuru soğan
2 tutam maydanoz
Karabiber
Pulbiber
1 kaşık domates salçası
Bir tavada yağ eritilir. Yumurtalar çırpılarak eriyen yağa ilave edilir ve pişirilir. Baharatlar salça ile karıştırılır. Bu karışımın içinde bulgur eklenerek yoğrulur. Bir su bardağına yakın su konulur. Yeşillikler doğranır. Yumurtanın yağından da ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir. Yeşillikler ilave edilir, karıştırılır. En son olarak pişen yumurta eklenip, yumurtalar ezilmeyecek şekilde karıştırılıp servis tabağına şekil verilerek sunumu yapılır.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın
Fotoğraf "Mehmet Çelik" tarafından gönderildi. 11.05.2020
