Yumurtalı Çiftlik Tatlısı
15 adet yumurta
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı un
Şurup:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Şerbet malzemesi tencereye konur ve kıvam alana kadar kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Akları bir kapta, mikserle bembeyaz olana kadar çırpılır. Üzerine tek tek sarıları katılarak karıştırılır. Un ve piriç unu azar azar eklenir. Karışım yağlanmış fırın tepsisine dökülür. 180 derece de yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırını kapattıktan sonra 10 dakika kağpağı açılmadan bekletilir. Sonra soğuk şerbet gezdirilir. Kare kare keserek ikram edilir.
