YUMURTALI BEYİN
Malzemesi:
6 adet
yumurta
4 adet
koyun beyni
Dörtte bir bardak su
tuz
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tatlı kırmızı
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Beyinleri yıkadıkton sonra, su ile birlikte bir tencereye
koyun. Tuz ve kıyılmış
sarımsak ile tadlandırın. Kırmızı
biberi
zeytinyağı ile çırpın ve
beyinlerin üzerine dökün. Beyinleri orta dereceli ateşte 20 dakika pişirin. Tencereyi ateşten indirmeden 3 dakika önce,
yumurtaları tek tek
beyinlerin üzerine kırın ve pişmesini bekleyin.