|
|
Yumurtanın sarısını beyazından ayırmak |
 |
buz kalıbı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52883
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2010
1,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yumurtanın sarısını beyazından ayırmanın en kolay yolu, yumurtayı orta boy bir huninin içine kırmaktır. Yumurtanın beyazı huninin ağzından akıp altına tutacağınız kaseye düşer, sarısı ise huninin geniş kısmında kalır. Eğer yumurta bayatsa sarısı patlayabilir, o zaman beyazıyla beraber akar.
|
Yumurta Sarısını Ayırmak İçin |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc37421
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2009
1,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
Genellikle pasta ve börek yaparken yumurtanın sarısını akından ayrı kullanmanız gerekir. Yumurtayı altında bir kap olan, orta boy bir huninin içine kırarsanız, yumurta akı huniden akar, sarısı İse hunide kalır. Böylece kolaylıkla yumurta sarısını akından ayırmış olursunuz. Yalnız yumurtanın bayat olmamasına dikkat edin. Çünkü bu işlemi yaparken bayat yumurtanın sarısı patlayabilir.
|
|
