Yumurta Salatası
1 adet kırmızı
soğan
2 adet
havuç
1 paket Akdeniz yeşillikleri
1 kırmızı dolmalık
biber
2 adet
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
100 gram beyaz
peynir ya da kaşar
peynir
3 adet haşlanmış
yumurta
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Kırmızı
soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Kıyılmış yeşilliklerle birlikte büyük bir kabın içine alın. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın. Peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık
biberi de çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş
biber olarak kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde
domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis ta
baklarına salatayı paylaştırın. Üzerini
peynirle süsleyin. Son olarak haşlanmış
yumurtayı dilimlere bölüp salatanın üzerine yerleştirin.