Domatesli Kısır
1,5 su bardağı ince
bulgur
3
domates
5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kara
biber
Nane
Maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Taze
soğanı ince kıyıp
bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını, ekşisini ve
limonunu ekleyip küçük kaplara bastırın ve biraz bekleyin. Daha sonra da servis tabağını ters çevirip aktarın.