Yumurta Kroketi (Fransa)
MALZEMELER
8 Yumurta
1 Çorba Kasigi Margarin
7 Çorba Kasigi Un
1 Su Bardagi Süt
2 Çorba Kasigi Rendelenmis Kasar Peyniri
2-3 Çorba Kasigi Galeta Unu
Kizartmak Için
Siviyag
Birkaç Dal Dereotu
Tuz, Kara
biber, Pul
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtalarin 6 tanesini kati kivamda haslayin. Kabuklarini soyup küp
seklinde dograyin.
Tencerede margarini eritip dört kasik un ekleyerek pembelestirin. Azar
azar
sütü ilave edip karistirin. Iyice koyulasip sos kovamini alincaya kadar
orta ateste karistirarak pisirin. Atesten alip tuz, kara
biber, kasar
peyniri, 1
yumurtanin sarisi ve dogradiginiz
yumurtalari ilave ederek iyice karistirin.
Su ile islatilmis bir tabaga alip sogumaya birakin.
Kalan
yumurtanin akini küçük bir kasede iyice. çirpin. Ellerinizi unlayip
karisimdan
yumurta büyüklügünde parçalar koparin ve kroket sekli verin.
Önce una, sonra
yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayin. Siviyagi
tavada kizdirip kroketleri kizartin. Kagit havlu üzerine alip fazla yagini
çektirin. Dereotu ve pul
biberle süsleyip sicak olarak servis yapin.