Yumurta Borani (Tercan Erzincan)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
10 haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
250 gr. yoğurt
Yumurtalar orta büyüklükte bir salata kabına doğranır.
Salça ve pul biber tereyağında kavrulur.
Yumurtaların üzerine önce yoğurt daha sonrada tereyağlı salça sos dökülerek servis edilir.
