Yumurta Borani (Erzincan)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat tandır ekmeği (lavaş)
1 su bardağı yoğurt
4 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat tandır ekmeğini 3×3 parçalar halinde kesin. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsakladığınız yoğurdu dökün. Haşlanmış yumurtaları kesin, üstüne döşeyerek süsleyin. Tereyağında kırmızı toz biberi soteleyip üzerine dökün. Sıvı yağda da zerdeçalı hafif soteleyerek üzerine gezdirin. Servis yapın.
