Yumurta Borani (Erzincan)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat tandır ekmeği (lavaş)
1 su bardağı
yoğurt
4 adet
yumurta
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat tandır ekmeğini 3×3 parçalar halinde kesin. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine
sarımsakladığınız yoğurdu dökün. Haşlanmış
yumurtaları kesin, üstüne döşeyerek süsleyin. Tereyağında kırmızı toz
biberi soteleyip üzerine dökün. Sıvı yağda da zerdeçalı hafif soteleyerek üzerine gezdirin. Servis yapın.