Yüksük Aşı (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kıyma, soğan karıştırılarak yağda kızartılır. İnce olarak açılmış hamur yufkası içine konulur. Yufkalar küçük küçük kesilir. Suda haşlandıktan sonra üzerine salça dökülerek fırında kızartılır.
