Yufkalı Sivri Biber Dolması
1 tane yufka
12 tane sivri biber
1 tane yumurta
200 gram kıyma
125 gram margarin
1 tane soğan
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
Biberleri yıkayıp bıçak ile tam koparmadan uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini çıkararak temizleyin. Soğanı ince piyazlık doğrayarak yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyerek 5-6 dakika pişirin. Tuz ve kimyonu ekleyerek soğumaya bırakın.
Kıyma karışımını biberlerin içine doldurun.
Yumurtayı çırparak biberleri bulayın.
Yufkayı 15 cm genişliğinde kesin.
Biberleri yufkaya sararak yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
Sıcak ya da ılık servis yapın.
