YUFKALI DOMATESLİ MAKARNA
250 gram 3 numaralı makarna
1/2 su bardağı rende gravyer
1 adet hazır yufka
1 adet çırpılmış yumurta
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 bağ kıyılmış dereotu
Domatesi:
1 kilo domates
1 kahve fincanı rafine yağı
1 orta boy soğan, ince kıyılmış
1 diş sarmısak, ince kıyılmış
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet defne yaprağı
1) Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup ince ince kıyınız.
2) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp soğan ve sarmısağı ilâve ederek 1 dakika kavurunuz.
3) Bütün malzemeyi ilâve ederek bir kere kaynattıktan sonra bırakacağı suyu çekinceye kadar orta ateşte 10-15 dakika pişiriniz.
4) Makarnayı haşlayıp süzdürünüz. Bir tencereye koyup içerisine peynir, domates, bezelye ve dereotunu ilâve edip karıştırınız.
5) 1 adet hazır yufkaya makarnayı sigara sarar gibi sarınız. Uçlarını kapatarak üzerine yumurta ve erimiş yağ sürerek fırına sürünüz.
6) Ortadan hızlı fırında 25 dakika pişirip fırından çıkarıp servis yapınız.
