YUFKALI CİĞER
1 yufka
700 gr. koyun ciğeri
1 patates
2 soğan
200 gr. yağ
İnce ince kıydığınız soğanı eritilmiş yağda kavurun. Yine aynca kıydığınız ciğeri soğana katın. Rengi dönmeye başlayınca küp halinde doğradığınız patatesi de ilave edin. 2 fincan su katarak pişmeye bırakın. Fırın tepsisine yaydığınız yufkanın ortasına hazırladığınız içi serin. Yufkanın etekleriyle üstünü kapatın. Hafifçe yağlayıp fırına verin.
