Yufkada Köfte
Eyüp Sevinç
350 gr. kıyma
350 gr.
dana kıyma
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Üzeri için;
2 adet yufka
1 adet
yumurtanın sarısı
Bayat ekmek içini, kıyılmış
soğanı, kıymaları, 2 adet
yumurtanın sarısını, tuz ve baharatları yoğurup yağlı kağıdın üzerine alın. Yufkaları üçgen şekilde 8 parçaya bölün. Yoğurduğunuz harçtan yuvarlak parçalar koparın, yufkanın ortasına
koyun. Yufkayı köfteyi tamamen saracak şekilde kapatın. Muska şekline getirin. Üzerine
yumurta sarısı sürün. 170 dereceye ayarlı fırında ara ara çevirerek 1,5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.