Yufkada Hellim Peynirli Dressing
2 yaprak baklava yufkası
1 adet hellim peyniri
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığ nar ekşisi
1 adet nektarin
Dressing için:
5 adet çilek
1,5 çay bardağı ertılmıs tereyağı
Yarım imonun suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kasığı deniz tuzu
1 çay kasığı değirmen karabiber
5 dal Akdeniz yeşilliklerini
Öncelikle dressing için gerekli tüm malzemeler rondoya konulup iyice karıştırılır. (Burada TEREyağını az kullanmayın). Çünkü sosunuzun kıvamı kaşıktan akacak kıvamda olmalıdır.
Ufak bir tavaya tereyağı koyup, hellim peynirinizin her iki yüzünü de kızartın.
İki baklava yufkasını uzunlamasına üst üste koyarak kızarttığınız hellim peynirinizi ucuna koyun ve börek gibi sarın. Çok kalın olmaması için ortasından kesebilirsiniz.
Sardığınız yufkalı hellimi de az tereyağı koyduğunuz tavada arkalı önlü kızartın ve kenara alın.
Aynı tavaya yarım nektarininizi koyup, yumuşayıp rengi değişene kadar pişirin.
Üzerine tereyağı ve nar ekşisini döküp hepsini çekene kadar birkaç dakika pişirin.
Tabağınıza pişirdiğiniz nektarini, üzerine çilekli dressing sosunu, üstüne baklava yufkasında hellim peynirinizi ve en üste de Akdeniz yeşilliklerini koyup servis yapın.
