Yufka Şaheseri
2 adet yufka
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket tereyağı
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Su ve şeker kaynatılır, soğumaya bırakılır. Yufkalar üst üste konur. Sigara böreği yapımında ki gibi 12'şer üçgen parçaya kesilir. Her üçgen parça alınır, üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürülür. Geniş kenarına ceviz konur. Kenarlarını katlamadan rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan tereyağı sürülür. 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.
