Yufka Kebabı
https://www.zaman.com.tr/
2 adet hazır yufka
500 gr köftelik
dana kıyma
2 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 çorba kaşığı margarin
yarım demet maydanoz
tuz
kara
biber
1 sb
süt
Üzeri için;
1 adet
yumurta sarısı
1 çk
yoğurt
1 çk susam
Soğanları kıyın.Biberleri halka halka doğrayın. Domatesleri küçük küçük doğrayıp maydanozu kıyın. Margarini bir tencerede eritip kıymayı ilave edin. Birkaç dakika sote edin. Soğanı,
biberleri,
domates ve maydanozu ilave edin. Tuz, kara
biber ekleyip et suyunu salıp çekinceye pişirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yufkaları üst üste düz bir zemine serip artı şeklinde dörde keserek 8 üçgen parça elde edin. Dört üçgen parçanın üzerini
sütle ıslatıp diğer dört parçayı üzerlerine kapatın. Yufkaların üzerine pişirdiğiniz etli iç malzemeyi paylaştırıp dikdörtgen şeklinde katlayarak sarın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ile 2 kaşık yoğurdu çırpıp böreklerin üzerine sürün ve bir tutam susam serpin. Fırına verip üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.