Yufka Ekmek (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Un, tuz, su ile sert bir hamur yoğrulur. Bezelere ayrıldıktan sonra oklava yardımıyla büyük yufkalar açılır. Saçta pişirilir. Pişen yufkalar kurutularak serin bir yerde saklanır. Tüketileceğinde ıslatılarak katlanıp yenilir.
