Yufka Dürümü (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Genellikle yufka yapımının arkasından sac ocagının atesinde yapılan bir çesit börektir. Bunun için biber, sogan, patlıcan közlenip dogranır. Üzerine çökelek veya süzme yogurt ilave edilip nar eksisi veya varsa tanelenmiş nar konularak yufka ile dürüm yapılıp yenilir.
