Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE

Genellikle yufka yapımının arkasından sac ocagının atesinde yapılan bir çesit börektir. Bunun için biber, sogan, patlıcan közlenip dogranır. Üzerine çökelek veya süzme yogurt ilave edilip nar eksisi veya varsa tanelenmiş nar konularak yufka ile dürüm yapılıp yenilir.