1 yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
Yarım kilo ıspanak
1 baş kuru soğan
100 gram pastırma
1 adet domates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Yarım kilo yufka
Ispanağı temizleyip yıkadıktan sonra, su koymadan kısık ateşte haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanağı hafifçe eziyoruz. Bu arada bir tavaya Bizim Yağımızı alıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp
Bizim Yağımızla beraber kavuruyoruz. Domatesi rendeleyerek ilave ediyoruz.
Pastırmayı küçük küçük doğrayarak tavaya alıyoruz.
En son olarak da ıspanağı ve çiğ olarak malzemeye karıştıracağımız yumurtayı ve karabiberi ekliyoruz. Yufkaların her birini 4e bölerek içine hazırladığınız içten koyuyoruz. Muska ya da paçanga böreği şeklinde sarıyoruz. Bizim Yağ Ayçiçeki bir tavada kızdırıyoruz. Sardığımız börekleri tavada altın sarısı renk alana dek kızartıyoruz.
Not: Kızartırken malzemelerin dışına taşmaması için böreklerin uçlarını bohça şeklinde sarın.
|
