Yörük Mantısı
2 adet yufka
250 gr. kıyma
1 adet büyük soğan çok ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gr. sarımsaklı yoğurt
2 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz
Kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Yufkayı yayın, sıvıyağ ile her tarafını yağlayın. Tam ortasına şerit halinde kıyma koyun. Ortadan ikiye katlayın. Rulo yapın ve sarın ve 10 cm boyunda kesin. Tepsiye koyun. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın. Sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Kırmızı biberle yağı gezdirin, maydanoz serpip servis yapın.
