Yöresel Soğuk Çorba
Malzeme:
1 su bardağı aşurelik buğday
10 dal pazı kökü
1 kg diyet yoğurt
2 lt su
Buğdayı 2 litre suda haşlayın. Haşlanan buğdayın suyunu süzmeden içine pazı kökünü ince ince doğrayın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra çorbayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra diyet yoğurdu ayrı bir kapta 2 bardak suyla çırpın ve soğuyan çorbaya ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
