Yoğutlu Kıymalı Makarna
1 paket makarna (her çeşit olabilir)
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardagi su
4-5 dal maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 kase süzme yoğurt (yoğurt koyu ve kıvamlı olursa güzel oluyor)
3-4 corba kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağında soğanı hafif pembeleştirin, üzerine kıymayı ve salçayı koyun ve kavurun. Kare doğranmış domatesleri, ince doğranmış biberleri ekleyin. 2-3 dakika kavurun, 1 çay bardağı suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış maydonoz, tuz, kimyon ilave ederek ocağı kapatın. Makarnaları haşlayın, süzün ve sıcak sıcak servis tabağına alın (ben makarnaları ekstra yağlamıyorum, arzu ederseniz bir miktar tereyağı veya zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz). Makarnaların üzerine bolca yoğurt ve yoğurdun üzerine de kıymalı malzemeden koyun. Pulbiber ve kuru nane ekin.
