Yoğurtlu ve Soslu Bulgur Köftesi
https://haber7.com
2 su bardağı esmer ince
bulgur
1.5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kimyon
6 su bardağı su
Üzeri için:
300 g
yoğurt
3 diş
sarımsak
50 ml sızma
zeytinyağı
5
yemek kaşığı rendelenmiş
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
Nane
Bulguru geniş bir kaseye alın. Sıcak su ilave edip üzerini kapatın ve şişmesi için yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Şişen
bulgura un,
yumurta, tuz ve baharatları ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Parmaklarınızı suya batırarak harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmak uçlarınızla sıkarak şekil verin. Suyu geniş bir tencerede ısıtın ve hazırladığınız köfteleri ilave edip haşlayın. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımıyla sudan çıkartıp bir servis tabağına alın. üzeri için yoğurdu geniş bir kasede çırpın. Ezdiğiniz
sarımsakları ilave edip karıştırın. Sızma
zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Rendelenmiş
domatesi ve
biber salçasını ilave edip
salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Bulgur köftelerinin üzerine sırasıyla
sarımsaklı
yoğurt ve
salçalı sostan gezdirin. Nane serperek servis yapın.