Yoğurtlu Tavuk Kavurma
1 adet
tavuk
1 adet
soğan
2 adet pide
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Tavuk kemiklerinden ayrılır, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Üzerine sıvıyağ, rende
soğan konur ve karıştırılır. Üzeri kapatılır, buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün tava ateşe yerleştirilir. Isınınca
tavuk atılır. Suyunu bırakıp çekince tuz ilave edilir. Pideler kare kare doğranır. Üzerine pide bırakılır. Tavuk konur, kızgın tereyağı gezdirilir.