Yoğurtlu Patlıcan Salatası
6 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığ haşlanmış nohut
1 yemek kaşığ biber salçası
2 çay bardağ su
2 kase yoğurt
6 diş sarmısak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Önce patlıcanları zebra gibi soyup kiraz büyüklüğünde doğratıp bekletelim. Sonra soğanı doğrayıp zeytinyağında biraz kavuralım, salçayı ekleyelim. Doğranmış patlıcanları ekleyip biraz yumuşayınca 2 çay bardağı su ve haşlanmış nohutu koyalım. Kendi halinde bırakalım biraz pişsin. 20 dakikada hazır olur. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
