Yoğurtlu Meyve Salatası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 adet
elma (soyulup doğranmış ve
limonlanmış)
1 adet
portakal (soyulup doğranmış)
1 adet
armut (soyulup doğranmış ve
limonlanmış)
1 adet
kivi (soyulup doğranmış)
2 adet kokteyl
kirazı (süsleme için)
250 gr
kaymaksız
yoğurt
1 çorba kaşığı pudra şeker (isteğe bağlı)
Bütün malzemeler ayrı kaplar içerisinde, büyük kase de talaş buz üzerine yerleştirilmiş olarak, hazırlanan servis arabası veya tepsisi misafir masasına getirilir.
Misafir masasına meyve salatası kuveri açılır.( Dessert çatalı sola, tatlı kaşığı sağa gelecek şekilde yerleştirilir.
Kivi ve kokteyl
kirazı hariç diğer doğranmış bütün meyveler talaş buz üzerindeki büyük kaseye konur.
Bir başka kap içerisinde belirtilen miktardaki pudra şekeri
yoğurtla iyice karıştırılır.
Sol ele alınan kokteyl kabına maşa yardımı ile hazırlanan salatadan bir miktar konulur.
Daha sonra kasenin içindekileri örtecek şekilde üzerine
yoğurt dökülür.
Kokteyl
kirazı ve
kivi dilimi ile garnitürlenir.
Hazırlanan kase dantel kâğıtlı dessert tabağı üzerine yerleştirilir.
Misafirin sağ tarafından servis edilir.