Yoğurtlu Mercimek Çorbası
2 kase
yoğurt
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1 çay bardağı makarna
Yarım çay bardağı yeşil
mercimek
1 orta boy
soğan
Yarım
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 bardak su
Tuz
Tavuk veya et bulyon
Öncelikle küçük bir kapta
mercimekler haşlanır. Tencereye
yoğurt, un, makarna ve haşlanan
mercimek eklenip orta ateşte sürekli karıştırılır. Tuz ve bulyon da eklenip karıştırılmaya devam edilir. Karışım kaynayınca karıştırmaya gerek yoktur. 2 bardak su ekleyip tekrar kaynatılır. Bu sırada bir tavada
yemeklik doğranmış
soğan kavrulur ve kırmızı
biber, kekik,
salça eklenip kavurmaya devam edilir. Daha sonra bu karışım kaynayan çorbaya eklenip bir taşım kaynatılır.